İmrenilen garum sosunu Roma İmparatorluğu'ndan kurtardı

İmrenilen garum sosunu Roma İmparatorluğu'ndan kurtardı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir eski elit balık sosuolarak kabul edilen Roma İmparatorluğu tarihi boyunca incelikgazeteye göre, Cádiz Üniversitesi'nden dört araştırmacı tarafından kurtarıldı. Cádiz'in Bağımsızlığı.

Arasında garum sosunun tarihi nitelikleri Yanlış olmasına rağmen tüketimini ve popülaritesini artırmayı başaran iyileştirici ve afrodizyak özellikleri vardı. İmparatorluğun ölümü ile bu sosu yapmanın yolu gizlilik altına gömüldü, Orta Çağ'ın gelişiyle unutulmaya yüz tuttu.

Cádiz Üniversitesi Kimya Mühendisliği Bölümü üyeleri Fini Sánchez, Víctor Palacios, Álvaro Rodríguez ve Ana Roldán, gastronomi dünyasına girdiklerinde ellerinde çoğu yanlış olan sadece birkaç yazıya sahipti.

UCA'dan bir grup arkeologla birleştikten sonra, Pompeii'nin bir köşesinde sağlam ve hasar görmemiş garum kalıntıları bulmuşlardı. Vesuvius'un altına gömüldüklerinde, İmparatorluk boyunca bu ünlü sosu yapmalarına izin verecek ipuçlarının çoğunu bulmayı başardılar. Tarih konusunda uzmanlaşan ve Sevilla Üniversitesi'ne mensup olan Enrique Garcia, yazılarda toplanan verileri yorumlamak için bilgisiyle katkıda bulundu.

Kadar çok kombinasyon ve sabır gerekiyordu yeşil ve kahverengi arasındaki bu renk sosu bulmayı başarın mavi balık, Akdeniz baharatları ve tuz ile yapılmış. O zamanlar sos o kadar pahalıydı ki bugün beş litresi bize üç bin avroya mal olacaktı, bu nedenle sadece İmparator ve en yüksek seçkinler bu inceliğin tadını çıkarmanın onur ve zevkine sahipti.

Şu anda finansman aranmakta ve pazarlamanızı destekleyin. Belki de yakında düğünlerimizin, ziyafetlerimizin ve cemaatlerimizin masasına, antik Roma'nın yüksek çizgisinin en saf üslubunda sahip olacağız.

Görünüşe göre hemen hemen tüm cep türlerine uyarlanmış birkaç salsa modeli vardıen pahalısı aramaydı Garum çiçeği ve en önemli malzemeleri arasında uskumru veya ton balığı vardı. Merakla, Cádiz ilinde yaratılan sos en iyisi olarak biliniyordu. Badem, ünü Batı'ya yayılan bir garum oluşturarak daha derin bir tada sahipti.

UCA ekibi Bologna'nın tuzlanmış balığından doğan bir yiyeceğin özelliklerini, hazırlandıkları yere göre çok değiştiği için, Baelo Claudia'da üretilen yemeğin özelliklerini bulma hedefine devam edecek. Pompeii, Cartagena veya Yunanistan'dan.

27 Ağustos 1988'de Madrid'de doğdum ve o zamandan beri örneği olmayan bir işe başladım. Hem sayılardan hem de harflerden etkilenen ve bilinmeyeni seven biriyim, işte bu yüzden, hayatı ve onu şekillendiren güçleri anlamakla ilgilenen geleceğin Ekonomi ve Gazetecilik mezunuyum. Geçmişimize bir göz atarak geleceğimizi ve bunun için iyileştirebilirsek, her şey daha kolay, daha kullanışlı ve daha heyecan verici ... Tarih.


Video: Ortaçağ ve Bizans Sanatı Sanat Tarihi