Atalarımızın baharatlı tadı

Atalarımızın baharatlı tadı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

York Üniversitesi'nden arkeologlar, Danimarka, Almanya ve İspanya'dan meslektaşları ile işbirliği içinde, tarıma geçiş sırasında yemek pişirmede baharat kullanımının kanıtlarını buldular. Bunlar, özellikle seramiklerdeki 7.000 yıldan daha eski sarımsak hardalının izleridir.

Analiz sayesinde kömürleşmiş yiyecek Danimarka ve Almanya'daki kaplarda bulunan, hayvan atıklarıyla birlikte sarımsak hardalından silikat izleri de keşfedildi. Bu kaplar, Mezolitik dönemden Neolitik çağa, avcılık ve toplayıcılıktan tarıma geçişe kadar uzanır.

Daha önce bilim adamları analiz etti nişasta numuneleri Tarih öncesi yiyecekleri tatlandırmak için baharat kullanılıp kullanılmadığını görmek için kömürleşmiş ve yanmamış atıklarda bırakıldılar. Ancak yayınlanan yeni çalışmaya göre PLOS ONETohumların baharat olarak kullanıldığını gösteren bitki tortuları veya fitolitler bulunmuştur. Bu sonuçlar, önceki nişasta analizleriyle elde edilemedi.

York Üniversitesi Bio ArCH araştırma merkezinden araştırmanın başkanı Dr. Hayley Saul, daha önce Neolitik ve Pre-Neolitik çağlarda düşünüldüğünü söyledi. tattan ziyade enerji amaçlı bitkiler. Sarımsak hardalının güçlü bir tadı ve çok az besin değeri olduğu için, tarih öncesi Avrupa mutfağında baharat kullanımının bir kanıtı olduğunu düşünüyoruz. Benzer şekilde, teoriyi doğrulayan deniz ve kara hayvanlarının kalıntılarıyla birlikte seramiklerde de fitolitler bulunmuştur.

Elde ettiğimiz sonuçlar, baharatların bölgede daha önce düşünüldüğünden çok daha önce kullanıldığı bilgisini vermekte ve avcıların ve toplayıcıların sadece enerji tüketimi amacıyla baharat kullandıkları fikrini değiştirmektedir.”, Araştırmacıyı sonuçlandırır.

Şu anda Rey Juan Carlos Üniversitesi'nde Gazetecilik ve Görsel-İşitsel İletişim okuyorum, bu da beni diller de dahil olmak üzere uluslararası bölüme yöneltti. Bu nedenle, kendimi öğretmeye adamayı göz ardı etmiyorum.Ayrıca fiziksel egzersiz yapmayı ve tanıdıklarımla ve yeni insanlarla sohbet ederek keyifli vakit geçirmeyi seviyorum.Son olarak, daha önce itiraf etmeme rağmen, dünyanın her bölgesinin özgün kültürünü tanımak için seyahat etmekten zevk alıyorum Bu deneyimi tam anlamıyla yaşamak için ziyaret edeceğim yer hakkında olabildiğince fazla bilgi edinmem gerekiyor.


Video: YUMUŞACIK KÖFTENİN SIRRINI VERİYORUZ Mangal Lezzetinde Köfte Tarifi


Yorumlar:

  1. Dacio

    büyüleyici bir soru

  2. Trymian

    Evet güzel!

  3. Daikazahn

    Hatalısınız. Tartışmamız gerekiyor. Bana PM'de yaz, sizinle konuşuyor.

  4. Hashim

    Saf mizah ile.



Bir mesaj yaz